柠檬酸钠是一种化学物质，化学式为NaC6H5O7。它是一个无色或白色结晶粉末，可溶于水。柠檬酸钠常用作食品添加剂，以其酸味和稳定性而闻名。它可以用于饮料、果酱、果汁、面包、饼干等食品，起到调味、抗氧化和抑菌的作用。柠檬酸钠还可用于化妆品和洗涤剂中，具有增稠、乳化和保湿的功能。此外，它还可以用作药物中的缓冲剂，调节药物的酸碱度。总的来说，柠檬酸钠是一种多功能的化学物质，广泛应用于食品、化妆品和医药等领域。
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