植脂末是一种由植物油脂和脱水乳清蛋白混合而成的固态粉末形式产品。它具有优越的乳化性能和稳定性，可作为食品工业中替代动物油脂的理想选择。植脂末不含胆固醇和反式脂肪酸，富含不饱和脂肪酸，有益于心脏健康。此外，植脂末还可以提供口感改善、增加食品的膨松性和保湿性，广泛应用于烘焙、乳制品、冷冻食品和调味品等领域。
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