油酸是一种常见的脂肪酸，其分子式为C18H34O2，属于不饱和脂肪酸的一种。油酸主要存在于多种植物油中，如橄榄油、花生油和鱼油等。它具有液体状态，在常温下是无色至浅黄色的油状液体。油酸具有多种生理功能，可以提供机体所需的能量，并参与细胞膜的结构和功能。此外，油酸还具有抗炎和保护心脏健康的作用，被广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。
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