海藻酸钠是一种天然多糖类物质，由海藻中提取制得。它具有较好的胶凝性和稳定性，在食品、制药、化妆品等领域有广泛的应用。海藻酸钠能够形成黏稠的凝胶，用于增加食品的黏性、改善质感和口感。它还能作为乳化剂、稳定剂和增稠剂，用于制造饮料、果酱、冻品和面包等食品。在制药领域，海藻酸钠常被用作胶囊的填充剂和缓释剂，可帮助药物更稳定地释放。此外，它还常用于皮肤护理产品中，能增加乳液的黏稠度和稳定性，起到保湿和平衡肌肤的作用。总之，海藻酸钠作为一种功能性添加剂，为各个行业的产品提供了重要的技术支持。
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