黄原胶是一种由微生物发酵生产的高分子化合物，具有卓越的多功能胶凝性能。它可以以很低的浓度形成强而稳定的凝胶，并且在各种温度和pH值下都具有良好的胶凝性能。黄原胶在食品和制药工业中广泛应用，常用作增稠剂、乳化剂和稳定剂，可改善产品的质感和口感。此外，它还被用于制作药品、化妆品、个人护理品和工业产品。由于其天然和可生物降解的性质，黄原胶也被视为一种环境友好的材料，越来越受到人们的关注和重视。
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