富马酸，化学式为C4H4O4，是一种无色结晶固体，可以在水中溶解。富马酸是一种有机酸，常用作食品添加剂、药物成分以及化学实验室中的试剂。它具有酸味，在食品加工中常用于增酸、调味和防腐作用。富马酸还具有良好的磷化作用，常用于金属表面的清洁和腐蚀防护。同时，它也是一种重要的中间体化合物，在有机合成反应中被广泛应用。值得注意的是，富马酸在高温下会分解产生有毒的一氧化碳气体，因此在使用过程中要注意安全防护。
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